学校是培养人的地方，学校必须关心和重视学生在校的安全和健康。学校的饮食饮水卫生和安全设施,直接关系到全校师生的身体健康，关系到正常的教育教学工作的开展，由此定期检查安全隐、把好饮食饮水卫生质量关，预防食源性食物中毒和意外伤害是非常的重要。学校为此制定了预防、处理突发事件的预案。
预防：
（１）、定期对学校安全设施进行检修，确保安全；
（２）、做好食堂人员晨检，发现凝患及时调离；
（３）、加强食堂进货渠道的监管和食品质量验收；
（４）、确保留样量（２人用量）和留样时间（４８小时），留样记录完整；
（５）、严格控制烹调与食用时间不起过２.５小时，做好烹调后的保藏温度（６０度），盛器生熟分开并有明显标贴；
（６）、严格控例配餐间温度为２５度左右，做好二次更衣及个人卫生“三白”。
卫生室是学校的一个窗口,又是处理学生在校期间发生意外伤害的重要岗位。因此学校卫生室，应具备高度的责任心和严谨的工作态度，也应当做到忙而不乱，在突发事件出现时，要做到及时采取相应措施：
（１）、学生在校期间，出现外伤（如骨折、挫伤、皮肤裂伤等）。卫生室应采取应急措施，及时送就近大的医院诊治,还应在第一时间上报校领导和学生家长。
（２）、学生在校集体就餐（午餐），出现多人胃、肠道不良症状时，应及时上报有关部门，并配合学校做好善后的工作。