和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2015 年10 月 8 日— 10 月 10 日（第6周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
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菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主荤 |
红烧鸭翅 |
鸭翅 |
80 |
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次荤 |
白菜肉丝 |
肉丝 |
20 |
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白菜 |
100 |
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蔬菜 |
百叶包肉 |
百叶包*2 |
60 |
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汤类 |
番茄蛋汤 |
番茄 |
20 |
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蛋 |
20 |
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主食 |
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米饭 |
150 |
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合计 |
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合计 |
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菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期六 （上周三课） |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主荤 |
粽子饭 |
肉糜 |
25 |
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香菇 |
20 |
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次荤 |
面筋塞肉 |
面筋塞肉 |
60 |
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蔬菜 |
炒素 |
黑木耳 |
10 |
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面筋 |
10 |
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卷心菜 |
80 |
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汤类 |
菌菇汤 |
菌菇 |
20 |
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蛋 |
20 |
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主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
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调味品 |
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合计 |
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水果 |
芦柑 |
|
150 |
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星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
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备注 |
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主荤 |
鱼香肉丝 |
肉丝 |
100 |
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笋丝 |
25 |
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次荤 |
肉糜蒸蛋 |
肉糜 |
25 |
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蛋 |
50 |
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蔬菜 |
香菇青菜 |
青菜 |
120 |
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香菇 |
15 |
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汤类 |
咸菜土豆汤 |
咸菜 |
15 |
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土豆 |
20 |
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主食 |
玉米 |
米饭 |
150 |
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调味品 |
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合计 |
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和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2015 年 10 月12 日— 10月 16 日（第7周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
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星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主 荤 |
糟溜鱼片 |
鱼片 |
80 |
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主 荤 |
茄汁古老肉 |
肉 |
80 |
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次荤 |
黄瓜肉片 |
黄瓜 |
75 |
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次荤 |
胡萝卜炒肉丝 |
胡萝卜 |
65 |
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肉片 |
25 |
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肉丝 |
20 |
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蔬菜 |
炒青菜 |
菜笕 |
100 |
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蔬菜 |
炒素 |
面筋、卷心菜、香菇等 |
100 |
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汤类 |
番茄蛋汤 |
番茄 |
20 |
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汤类 |
冬瓜虾皮汤 |
冬瓜 |
20 |
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蛋 |
20 |
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虾皮 |
5 |
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主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
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调味品 |
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调味品 |
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合计 |
|
合计 |
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星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主 荤 |
糖醋排条 |
排条 |
80 |
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主 荤 |
肉丝炒面 |
肉丝 |
20 |
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炒面 |
150 |
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次荤 |
番茄炒蛋 |
番茄 |
60 |
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次荤 |
黑椒猪肉饼 |
猪肉饼 |
80 |
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蛋 |
20 |
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蔬菜 |
白菜木耳 |
白菜 |
100 |
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蔬菜 |
炒杭白菜 |
杭白菜 |
100 |
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木耳 |
10 |
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荠菜 |
5 |
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汤类 |
土豆小排汤 |
土豆 |
15 |
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汤类 |
菌菇汤肉 |
香菇、平菇 |
10 |
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小排 |
10 |
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金针菇、蛋 |
20 |
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主食 |
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米饭 |
150 |
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主食 |
玉米 |
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调味品 |
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调味品 |
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合计 |
|
水果 |
香蕉 |
|
150 |
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星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
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备注 |
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主 荤 |
红烧鸡腿 |
鸡腿 |
100 |
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次荤 |
西葫芦肉片 |
西葫芦 |
60 |
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肉片 |
25 |
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蔬菜 |
胡萝卜卷心菜 |
胡萝卜 |
10 |
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卷心菜 |
100 |
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汤类 |
木耳蛋汤 |
水木耳 |
10 |
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蛋 |
20 |
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主食 |
小刀切 |
米饭 |
150 |
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调味品 |
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合计 |
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和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2015 年 10 月 19 日— 10月 23日（第8周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
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星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主荤 |
红烧鸭腿 |
鸭腿 |
100 |
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主荤 |
牛肉片 |
牛肉片 |
50 |
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洋葱 |
30 |
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次荤 |
黄瓜炒蛋 |
莴笋 |
75 |
|
次荤 |
百叶包肉 |
百叶包肉 |
60 |
|
|||||||||
|
蛋 |
50 |
|
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|
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|||||||||||||
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蔬菜 |
白菜粉丝 |
白菜 |
100 |
|
蔬菜 |
冬瓜面筋 |
冬瓜 |
120 |
|
|||||||||
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粉丝 |
15 |
|
面筋 |
10 |
|
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|||||||||||
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汤类 |
卷心菜番茄汤 |
卷心菜 |
15 |
|
汤类 |
小排山药汤 |
小排 |
10 |
|
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番茄 |
20 |
|
山药 |
15 |
|
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主食 |
小刀切 |
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
|||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
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合计 |
|
合计 |
|
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星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主荤 |
南乳小肉 |
夹心肉 |
100 |
|
主荤 |
蛋炒饭 |
蛋 |
30 |
|
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米饭 |
150 |
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|||||||||||||
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次荤 |
肉糜番茄豆腐 |
肉糜 |
20 |
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次荤 |
蛋皮包肉 |
肉糜 |
80 |
|
|||||||||
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番茄 |
15 |
|
|
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|||||||||||||
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豆腐 |
60 |
|
|
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蔬菜 |
木耳元菜 |
木耳 |
10 |
|
蔬菜 |
红烧萝卜 |
萝卜 |
100 |
|
|||||||||
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卷心菜 |
100 |
|
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|||||||||||
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汤类 |
菌菇豆腐汤 |
菌菇 |
10 |
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汤类 |
虾皮紫菜蛋汤 |
紫菜 |
15 |
|
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豆腐 |
20 |
|
蛋 |
20 |
|
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主食 |
|
米饭 |
150 |
|
主食 |
玉米 |
|
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|||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
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|||||||||||||
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合计 |
|
水果 |
芦柑 |
|
150 |
|
||||||||||||
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星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
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|
备注 |
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主荤 |
宫保肉丁 |
肉丁 |
100 |
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次荤 |
笋炒肉片 |
肉片 |
15 |
|
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胡萝卜 |
50 |
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笋 |
25 |
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蔬菜 |
炒豆芽 |
豆芽 |
125 |
|
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汤类 |
鸡毛菜蛋汤 |
鸡毛菜 |
15 |
|
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|
蛋 |
20 |
|
||||||||||||||||
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主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
|
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调味品 |
|
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合计 |
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和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2015 年 10月 26 日—10 月 30 日（第9周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
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星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
|
星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主 荤 |
红烧大排 |
大排 |
100 |
|
主 荤 |
炒鱼片 |
鱼片 |
80 |
|
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|
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||||||||||||||||
|
次荤 |
西葫芦肉片 |
西葫芦 |
60 |
|
次荤 |
黄瓜炒蛋 |
蛋 |
30 |
|
||||||||||||
|
肉片 |
20 |
|
黄瓜 |
60 |
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
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|
|
||||||||||||||||
|
蔬菜 |
炒南瓜 |
南瓜 |
120 |
|
蔬菜 |
白菜木耳 |
木耳 |
20 |
|
||||||||||||
|
|
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|
白菜 |
100 |
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
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|
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汤类 |
香菇蛋汤 |
蛋 |
15 |
|
汤类 |
小排黄豆汤 |
小排 |
10 |
|
||||||||||||
|
香菇 |
10 |
|
黄豆 |
15 |
|
||||||||||||||||
|
主食 |
小刀切 |
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
||||||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||
|
合计 |
|
合计 |
|
||||||||||||||||||
|
星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
||||||||||
|
主 荤 |
黑椒牛排 |
牛排 |
80 |
|
主 荤 |
鸡肉什锦饭 |
鸡肉脯 |
20 |
|
||||||||||||
|
|
|
|
青豆 |
10 |
|
||||||||||||||||
|
次荤 |
鸡丝炒豆芽 |
鸡丝 |
15 |
|
次荤 |
面筋塞肉 |
|
|
|
||||||||||||
|
豆芽 |
70 |
|
|
2只 |
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
蔬菜 |
炒青菜 |
青菜 |
120 |
|
蔬菜 |
花菜木耳 |
木耳 |
20 |
|
||||||||||||
|
|
|
|
花菜 |
100 |
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
汤类 |
菌菇豆腐汤 |
菌菇 |
10 |
|
汤类 |
海带蛋汤 |
海带 |
15 |
|
||||||||||||
|
豆腐 |
20 |
|
蛋 |
20 |
|
||||||||||||||||
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
|
||||||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||
|
合计 |
|
水果 |
香蕉 |
|
150 |
|
|||||||||||||||
|
星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
|
||||||||||||||
|
备注 |
|
||||||||||||||||||||
|
主 荤 |
葱油鸡腿 |
鸡腿 |
80 |
|
|||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
次荤 |
鸡粒玉米 |
鸡丁 |
20 |
|
|||||||||||||||||
|
玉米 |
60 |
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
蔬菜 |
咖喱土豆 |
土豆 |
80 |
|
|||||||||||||||||
|
胡萝卜 |
20 |
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||
|
|
|
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|||||||||||||||||||
|
汤类 |
虾米冬瓜汤 |
虾米 |
5 |
|
|||||||||||||||||
|
冬瓜 |
25 |
|
|||||||||||||||||||
|
主食 |
玉米 |
米饭 |
150 |
|
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|
调味品 |
|
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|||||||||||||||||||
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|||||||||||||||||||||
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合计 |
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||||||||||||||||||||
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