和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2016 年2月 18 日— 2 月 19日（第1周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
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菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主荤 |
红烧鸭翅 |
鸭翅 |
80 |
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次荤 |
百叶包肉 |
百叶包*2 |
60 |
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蔬菜 |
炒青菜 |
青菜 |
100 |
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汤类 |
番茄蛋汤 |
番茄 |
20 |
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蛋 |
20 |
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主食 |
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米饭 |
150 |
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合计 |
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合计 |
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菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期六 （上周三课） |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主荤 |
粽子饭 |
肉糜 |
25 |
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香菇 |
20 |
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次荤 |
蛋皮包肉 |
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60 |
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蔬菜 |
炒素 |
黑木耳 |
10 |
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面筋 |
10 |
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卷心菜 |
80 |
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汤类 |
菌菇汤 |
菌菇 |
20 |
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蛋 |
20 |
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主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
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调味品 |
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合计 |
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水果 |
香蕉 |
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150 |
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星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
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备注 |
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主荤 |
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次荤 |
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蔬菜 |
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汤类 |
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主食 |
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调味品 |
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合计 |
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和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2016 年2 月22 日— 2月 26 日（第2周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
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星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主 荤 |
茄汁古老肉 |
肉 |
80 |
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主 荤 |
糟溜鱼片 |
鱼片 |
80 |
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次荤 |
面筋塞肉 |
面筋塞肉 |
60 |
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次荤 |
烂糊肉丝 |
白菜 |
65 |
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肉丝 |
20 |
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蔬菜 |
炒青菜 |
青菜 |
100 |
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蔬菜 |
炒素 |
面筋、卷心菜、香菇等 |
100 |
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汤类 |
番茄蛋汤 |
番茄 |
20 |
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汤类 |
冬瓜虾皮汤 |
冬瓜 |
20 |
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蛋 |
20 |
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虾皮 |
5 |
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主食 |
玉米 50克 |
米饭 |
150 |
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主食 |
|
米饭 |
150 |
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调味品 |
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调味品 |
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合计 |
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合计 |
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星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主 荤 |
红烧鸡腿 |
鸡腿 |
100 |
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主 荤 |
肉丝炒面 |
肉丝 |
20 |
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炒面 |
150 |
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次荤 |
西葫芦肉片 |
西葫芦 |
60 |
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次荤 |
黑椒猪肉饼 |
猪肉饼 |
80 |
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肉片 |
25 |
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蔬菜 |
胡萝卜卷心菜 |
胡萝卜 |
10 |
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蔬菜 |
炒杭白菜 |
杭白菜 |
100 |
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卷心菜 |
100 |
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荠菜 |
5 |
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汤类 |
木耳蛋汤 |
水木耳 |
10 |
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汤类 |
菌菇汤肉 |
香菇、平菇 |
10 |
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蛋 |
20 |
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金针菇、蛋 |
20 |
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主食 |
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米饭 |
150 |
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主食 |
山芋 50克 |
米饭 |
150 |
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调味品 |
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调味品 |
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合计 |
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水果 |
香蕉 |
|
150 |
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星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
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备注 |
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主 荤 |
糖醋排条 |
排条 |
80 |
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次荤 |
番茄炒蛋 |
番茄 |
60 |
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蛋 |
20 |
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蔬菜 |
白菜木耳 |
白菜 |
100 |
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木耳 |
10 |
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汤类 |
土豆骨架汤 |
土豆 |
20 |
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骨架 |
20 |
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主食 |
小刀切 |
米饭 |
150 |
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调味品 |
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合计 |
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和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2016年 2 月 29 日— 3 月 4日（第3周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
|
星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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主荤 |
红烧肉圆 |
肉圆 |
100 |
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主荤 |
茄汁咕酪肉 |
咕酪肉 |
100 |
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| ||||||||
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次荤 |
花菜肉片 |
肉片 |
25 |
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次荤 |
西葫芦肉片 |
西葫芦 |
100 |
|
| ||||||||
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花菜 |
100 |
|
肉片 |
25 |
|
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胡萝卜 |
15 |
|
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| ||||||||||||
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蔬菜 |
咖喱豆腐 |
豆腐 |
80 |
|
蔬菜 |
红烧素鸡 |
素鸡 |
80 |
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胡萝卜 |
10 |
|
| ||||||||||||
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汤类 |
榨菜蛋汤 |
榨菜 |
20 |
|
汤类 |
酸辣汤 |
豆腐 |
20 |
|
| ||||||||
|
蛋 |
20 |
|
蛋 |
20 |
|
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|
主食 |
小刀切 |
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
| ||||||||
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调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
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|
|
| ||||||||||||||||
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合计 |
|
合计 |
|
| ||||||||||||||
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星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
| ||||||
|
主荤 |
红烧鸭翅 |
鸭翅 |
80 |
|
主荤 |
粽子饭 |
肉糜 |
25 |
|
| ||||||||
|
|
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|
香菇 |
20 |
|
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次荤 |
百叶包肉 |
百叶包*2 |
60 |
|
次荤 |
面筋塞肉 |
面筋塞肉 |
60 |
|
| ||||||||
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|
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|
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蔬菜 |
白菜木耳 |
白菜 |
100 |
|
蔬菜 |
炒素 |
黑木耳 |
10 |
|
| ||||||||
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木耳 |
10 |
|
面筋 |
10 |
|
| ||||||||||||
|
|
|
|
|
卷心菜 |
80 |
|
| |||||||||||
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|
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汤类 |
番茄蛋汤 |
番茄 |
20 |
|
汤类 |
菌菇汤 |
菌菇 |
20 |
|
| ||||||||
|
蛋 |
20 |
|
蛋 |
20 |
|
| ||||||||||||
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主食 |
|
米饭 |
150 |
|
主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
|
| ||||||||
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调味品 |
|
|
调味品 |
|
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合计 |
|
水果 |
香蕉 |
|
150 |
|
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星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
|
|||||||||||
|
备注 |
|
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主荤 |
鱼香肉丝 |
肉丝 |
100 |
|
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笋丝 |
25 |
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次荤 |
肉糜蒸蛋 |
肉糜 |
25 |
|
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蛋 |
50 |
|
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蔬菜 |
香菇青菜 |
青菜 |
120 |
|
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香菇 |
15 |
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|
|
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汤类 |
咸菜土豆汤 |
咸菜 |
15 |
|
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土豆 |
20 |
|
| |||||||||||||||
|
主食 |
玉米 |
米饭 |
150 |
|
| |||||||||||||
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调味品 |
|
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|
合计 |
|
| ||||||||||||||||
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和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2015 年 3 月 7 日— 3月 11 日（第4周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
|
星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
|
星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
|||||||||
|
主 荤 |
盐水虾 |
虾 |
60 |
|
主 荤 |
红烧肉圆 |
肉圆 |
80 |
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
次荤 |
西葫芦肉片 |
西葫芦 |
75 |
|
次荤 |
肉糜蒸蛋 |
蛋 |
65 |
|
||||||||||||
|
肉片 |
25 |
|
肉糜 |
20 |
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
蔬菜 |
炒青菜 |
青菜 |
100 |
|
蔬菜 |
炒素 |
卷心菜 |
60 |
|
||||||||||||
|
|
|
|
面筋 |
10 |
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
胡萝卜 |
20 |
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
汤类 |
番茄蛋汤 |
番茄 |
20 |
|
汤类 |
冬瓜虾皮汤 |
冬瓜 |
20 |
|
||||||||||||
|
蛋 |
20 |
|
虾皮 |
5 |
|
||||||||||||||||
|
主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
||||||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||
|
合计 |
|
合计 |
|
||||||||||||||||||
|
星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
||||||||||
|
主 荤 |
糖醋排条 |
排条 |
80 |
|
主 荤 |
肉丝炒面 |
肉丝 |
20 |
|
||||||||||||
|
|
|
|
炒面 |
150 |
|
||||||||||||||||
|
次荤 |
番茄炒蛋 |
番茄 |
60 |
|
次荤 |
黑椒猪肉饼 |
猪肉饼 |
80 |
|
||||||||||||
|
蛋 |
20 |
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
蔬菜 |
白菜木耳 |
白菜 |
100 |
|
蔬菜 |
炒杭白菜 |
杭白菜 |
100 |
|
||||||||||||
|
木耳 |
10 |
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
荠菜 |
5 |
|
||||||||||||||||
|
汤类 |
土豆小排汤 |
土豆 |
15 |
|
汤类 |
荠菜肉丝豆腐汤 |
肉丝 |
5 |
|
||||||||||||
|
小排 |
10 |
|
豆腐 |
20 |
|
||||||||||||||||
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
主食 |
玉米 |
|
|
|
||||||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||
|
合计 |
|
水果 |
香蕉 |
|
150 |
|
|||||||||||||||
|
星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
|
||||||||||||||
|
备注 |
|
||||||||||||||||||||
|
主 荤 |
红烧鸡腿 |
鸡腿 |
100 |
|
|||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
次荤 |
蛋皮包肉 |
蛋皮包肉 |
60 |
|
|||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
蔬菜 |
胡萝卜卷心菜 |
胡萝卜 |
10 |
|
|||||||||||||||||
|
卷心菜 |
100 |
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
汤类 |
木耳蛋汤 |
水木耳 |
10 |
|
|||||||||||||||||
|
蛋 |
20 |
|
|||||||||||||||||||
|
主食 |
小刀切 |
米饭 |
150 |
|
|||||||||||||||||
|
调味品 |
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
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|
合计 |
|
||||||||||||||||||||
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| |||||||||||||||||||||
和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2015 年 3 月 14 日— 3 月 18日（第5周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
|
星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
|
星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
||||||
|
主荤 |
红烧鸭腿 |
鸭腿 |
100 |
|
主荤 |
牛肉片 |
牛肉片 |
50 |
|
|||||||||
|
|
|
|
洋葱 |
30 |
|
|||||||||||||
|
次荤 |
西葫芦炒蛋 |
西葫芦 |
75 |
|
次荤 |
蛋皮包肉 |
蛋皮包肉 |
60 |
|
|||||||||
|
蛋 |
50 |
|
|
|
|
|||||||||||||
|
蔬菜 |
白菜粉丝 |
白菜 |
100 |
|
蔬菜 |
青菜 |
青菜 |
120 |
|
|||||||||
|
粉丝 |
15 |
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
汤类 |
卷心菜番茄汤 |
卷心菜 |
15 |
|
汤类 |
小排山药汤 |
小排 |
10 |
|
|||||||||
|
番茄 |
20 |
|
山药 |
15 |
|
|||||||||||||
|
主食 |
小刀切 |
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
|||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||
|
合计 |
|
合计 |
|
|||||||||||||||
|
星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
|||||||
|
主荤 |
南乳小肉 |
夹心肉 |
100 |
|
主荤 |
蛋炒饭 |
蛋 |
30 |
|
|||||||||
|
|
|
|
米饭 |
150 |
|
|||||||||||||
|
次荤 |
肉糜番茄豆腐 |
肉糜 |
20 |
|
次荤 |
茄汁排条 |
排条 |
80 |
|
|||||||||
|
番茄 |
15 |
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豆腐 |
60 |
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蔬菜 |
木耳元菜 |
木耳 |
10 |
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蔬菜 |
红烧萝卜 |
萝卜 |
100 |
|
|||||||||
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卷心菜 |
100 |
|
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汤类 |
粟米豆腐汤 |
玉米粒 |
10 |
|
汤类 |
虾皮紫菜蛋汤 |
紫菜 |
15 |
|
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|
豆腐 |
20 |
|
蛋 |
20 |
|
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|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
主食 |
玉米 |
|
|
|
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|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
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|
合计 |
|
水果 |
芦柑 |
|
150 |
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星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
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|
备注 |
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|
主荤 |
咖喱鸡腿块 |
半边鸡 |
100 |
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次荤 |
百叶包肉 |
百叶包肉 |
60 |
|
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|
蔬菜 |
炒豆芽 |
豆芽 |
100 |
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|
汤类 |
菠菜蛋汤 |
菠菜 |
15 |
|
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|
蛋 |
20 |
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|
主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
|
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|
调味品 |
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合计 |
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和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2015 年 3 月 21 日— 3 月 25日（第6周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
|
星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
|
星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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|
主 荤 |
红烧大排 |
大排 |
100 |
|
主 荤 |
糖醋鱼片 |
鱼片 |
80 |
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次荤 |
海带肉丝 |
海带 |
60 |
|
次荤 |
西葫芦炒蛋 |
蛋 |
30 |
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|
肉丝 |
20 |
|
西葫芦 |
60 |
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|
蔬菜 |
时蔬 |
|
|
蔬菜 |
时蔬 |
|
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|
|
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|
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|
|
|
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|
蛋 |
15 |
|
|
|
|
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|
汤类 |
香菇玉米蛋汤 |
香菇 |
10 |
|
汤类 |
骨架土豆汤 |
骨架 |
10 |
|
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|
玉米 |
10 |
|
土豆 |
15 |
|
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|
主食 |
小刀切 |
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
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|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
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|
|
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|
合计 |
|
合计 |
|
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|
星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
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|
主 荤 |
黑椒牛排 |
牛排 |
80 |
|
主 荤 |
鸡肉什锦饭 |
鸡肉脯 |
20 |
|
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|
|
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|
青豆 |
10 |
|
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次荤 |
鸡丝炒豆芽 |
鸡丝 |
15 |
|
次荤 |
葱油鸡腿 |
胡萝卜 |
10 |
|
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|
豆芽 |
70 |
|
鸡腿 |
80 |
|
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|
|
|
|
|
|
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|
蔬菜 |
时蔬 |
|
|
|
蔬菜 |
时蔬 |
|
|
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|
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|
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|
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|
|
|
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|
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|
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|
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|
|
|
|
|
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|
汤类 |
菌菇豆腐汤 |
菌菇 |
10 |
|
汤类 |
海带蛋汤 |
海带 |
15 |
|
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|
豆腐 |
20 |
|
蛋 |
20 |
|
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|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
|
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|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
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|
合计 |
|
水果 |
香蕉 |
|
150 |
|
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|
星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
|
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|
备注 |
|
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|
主 荤 |
酱鸭腿 |
鸭腿 |
80 |
|
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|
|
|
|
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|
次荤 |
面筋塞肉 |
面筋塞肉 |
60 |
|
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|
|
|
|
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|
|
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|
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|
蔬菜 |
时蔬 |
|
|
|
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|
|
|
|
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|
|
|
|
|
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|
|
|
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|
汤类 |
虾米冬瓜汤 |
虾米 |
5 |
|
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|
冬瓜 |
25 |
|
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|
主食 |
玉米 |
米饭 |
150 |
|
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|
调味品 |
|
|
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|
|
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|
合计 |
|
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|
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和瑞服务社（东校）中小学学生营养餐一周菜单
供餐日期：2015 年 3 月 28 日— 4 月 1 日（第7周） 供餐单位：上海徐汇区凌云和瑞助老服务社
用餐学校：小学 （价格10元/客）
|
星期一 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
|
星期四 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
| |||||
|
主荤 |
咖喱鸡腿 |
鸡腿 |
100 |
|
主荤 |
盐水鸭腿 |
鸭腿 |
80 |
|
| ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||
|
次荤 |
蒸蛋饺 |
蛋饺 |
50 |
|
次荤 |
海带肉丝 |
肉丝 |
20 |
|
| ||||||||
|
|
|
|
海带 |
70 |
|
| ||||||||||||
|
|
|
|
胡萝卜 |
10 |
|
| ||||||||||||
|
蔬菜 |
时蔬 |
|
30 |
|
蔬菜 |
时蔬 |
|
|
|
| ||||||||
|
|
70 |
|
|
|
|
| ||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||
|
汤类 |
油豆腐粉丝汤 |
油豆腐 |
10 |
|
汤类 |
海带蛋汤 |
海带 |
15 |
|
| ||||||||
|
粉丝 |
15 |
|
蛋 |
20 |
|
| ||||||||||||
|
主食 |
玉米 |
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
| ||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
|||||||||||||
|
|
|
| ||||||||||||||||
|
合计 |
|
合计 |
|
| ||||||||||||||
|
星期二 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
星期五 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
| ||||||
|
主荤 |
百叶结烧肉 |
夹心肉 |
80 |
|
主荤 |
扬州炒饭 |
方腿 |
20 |
|
| ||||||||
|
百叶结 |
20 |
|
米饭 |
150 |
|
| ||||||||||||
|
次荤 |
洋葱鸡丝 |
鸡丝 |
20 |
|
次荤 |
茄汁排条 |
排条 |
80 |
|
| ||||||||
|
洋葱 |
60 |
|
|
|
|
| ||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||
|
蔬菜 |
时蔬 |
|
|
|
蔬菜 |
时蔬 |
|
|
|
| ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||
|
|
|
|
卷心菜 |
15 |
|
|||||||||||||
|
汤类 |
香菇蛋汤 |
香菇 |
10 |
|
汤类 |
罗宋汤 |
土豆 |
15 |
|
| ||||||||
|
蛋 |
20 |
|
红肠 |
10 |
|
| ||||||||||||
|
主食 |
|
米饭 |
150 |
|
主食 |
|
小刀切 |
50 |
|
| ||||||||
|
调味品 |
|
|
调味品 |
|
|
| ||||||||||||
|
|
|
| ||||||||||||||||
|
合计 |
|
水果 |
香蕉 |
|
150 |
|
| |||||||||||
|
星期三 |
菜 类 |
菜 单 |
菜 名 |
克 |
备注 |
合计 |
|
|||||||||||
|
备注 |
|
|||||||||||||||||
|
主荤 |
茄汁虾 |
虾 |
60 |
|
| |||||||||||||
|
|
|
|
| |||||||||||||||
|
次荤 |
番茄炒蛋 |
番茄 |
60 |
|
| |||||||||||||
|
蛋 |
30 |
|
| |||||||||||||||
|
|
|
|
| |||||||||||||||
|
蔬菜 |
时蔬 |
|
|
|
| |||||||||||||
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|
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| |||||||||||||||
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|
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|
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| ||||||||||||||
|
|
|
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| |||||||||||||||
|
汤类 |
豆腐蛋汤 |
豆腐 |
20 |
|
| |||||||||||||
|
蛋 |
20 |
|
| |||||||||||||||
|
主食 |
山芋 |
米饭 |
150 |
|
| |||||||||||||
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调味品 |
|
|
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|
合计 |
|
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| ||||||||||||||||||
