1、从饮人员必须每年进行体检，持有健康证上岗。

2、食堂工作人员必须每天做好个人卫生（不留指甲、不留长发、不戴手饰、不涂指甲），做到“三白”。

3、专人负责食堂工作人员的晨检，发现凝情及时调离。

  4、进入熟食间人员严格做好二次更衣、手的消毒，带上口罩操作。

  5、食堂食品进货,每天有卫生质量记录。

6、食堂内环境天天小扫一次，一周大扫一次。

7、食品烧熟煮透，现烧现吃，不供应改刀菜，不供应外来熟食。（隔夜菜回锅烧透后供应）

8、食堂人员严格执行“个人岗位责任制”，卫生室定期检查。

9、非食堂工作人员不得进入厨房、熟食间。