每天踏着清晨的第一缕阳光，背着书包进入校园的那一刻，很多同学都有着一个习惯，那就是满怀期待的先去学校的公示栏去看一看：今天的午餐吃什么？有自己喜欢的菜么？在“以学生为本、健康第一”的核心理念下，上师大一附小红领巾“小小检查员”团队在2023年12月11日大课间时间走进学校食堂，从食源把关、操作规范和保障服务等方面进行检查。

让我们通过红领巾“检查员”的视角了解食堂的食品安全工作落实情况。

四（8）中队邹敬杰：正式进入厨房的核心区前，食堂的叔叔阿姨带我们进入专用更衣室，换上“白大褂”，这是为了保证厨房大环境的卫生。让我惊叹的是，食堂可真是治疗强迫症的地方：

1. “洗盆区”。

这里一共有三个大水盆：第一个盆是用来收集剩余饭菜的湿垃圾，第二个盆是用来浸泡使用后的餐具，第三个盆是用来存放清洗干净的餐盘。如果我们日日都能做到“光盘”，是不是这个区域的食堂老师可以轻松一点呢，这个想法忽然从我脑海闪现。

2. 砧板区。

这里的砧板分为三个颜色：白色用来切肉类，红色用来切水产和禽类，绿色用来切蔬菜。砧板们被整齐、有序地统一挂在晾干架上，这样可以保持整洁防止污染。

3. 冰箱区。

整个冰箱划分为四个部分：分别用来存放水产、肉类、蔬菜等，原本以为食堂的冰箱会是个“巨无霸”其实它不比家用冰箱大多少，因为我们学校所用的食材都是当天采购、当天使用，既保证了食材的新鲜又保证了我们的营养，这里不得不为食堂老师点赞，能如此精准的预估每日多种食材的每一个品类用量，这数学能力也不容小觑。

五（2）中队李奕晨：来到厨房现场，厨师们都在紧张而又有序的工作，一位在切配新鲜的蔬菜，一位在翻炒灶台上大锅里的菜肴，还有几位在餐盘里分餐。通过与厨师们的交流，我们了解到进入厨房的食材都要经过严格的卫生检验，以保证同学们的饮食健康及营养均衡。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。同学们为了我们身体健康成长，也为了尊重厨师们的辛苦劳动。让我们开展光盘行动，争取不浪费一粒米，一片肉和一颗菜。

四（6）中队杨迪浩：食堂叔叔阿姨们帮我们盛菜时，他们会在专用更衣室里换上另一套工作服，并且会在一个消毒水池用消毒水清洗自己的手，还会带上手套。之前以为作为食堂的工作人员，无非洗和烧，没想到叔叔阿姨为了保障我们的食品卫生和安全，做了许多细节性的工作，让我感受到学校和食堂对我们的负责和认真。这保证了我们吃进去的食物是安全的，干净卫生的。

五（3）中队吴悠：参观期间，大家提出了很多问题和建议，食堂负责人认真听取并记录了大家的发言，临结束时，食堂阿姨带我们来到一个工作台，看着上面放着堆积如山的档案，随手翻开一看，这都是关于肉类品质的记录和检查，每一项都可以追根溯源！看到这里情不自禁地再次为食堂、老师竖起大拇指。此次参观，也让我感受到了只有把食品安全工作做得更细致、深入、扎实，才能真正实现“舌尖上”的安全与营养！

今日的参观，这一路不过短短四十分钟，但是红领巾“检查员”们看到的是阿姨叔叔们数十年如一日对食品安全的坚守，对食材原料严选的坚持，心中早已对他们肃然起敬，也为自己可以在这样一个烟火暖，四季安的大家庭感到幸福。让我们一起在上师大一附小快乐学习，好好吃饭，不辜负每一粒盘中餐！

摄影：赵敏；审核：郭红伟